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宛平古城青砖灰瓦的街巷间，一家新开张的面馆热气蒸腾。门口“就当自家，千万别客气，进来吃碗面”的立牌，引得不少游客纷纷驻足。大锅里翻滚的面汤，伴着食客的交谈，为这条历史老街增添了浓浓的生活烟火气。
作为宛平城首个“快闪餐饮”品牌，“北方面语”将新玩法融入传统面食，主打的“面食盲盒套餐”凭借未知搭配的新奇感和天然的社交属性，迅速成为年轻人争相打卡的“流量单品”。“快闪餐饮，拼的就是快，市场监管的‘管家’让我们蹭上了这波‘红色热浪’！”店主小李感慨道。
小李口中的“管家”，正是丰台区市场监管局的工作人员。宛平城作为特色文化街区，人气越来越旺，如何让商户抓住商机、搞点新花样？丰台区市场监管局主动对接文旅集团，为“北方面语”这样的快闪餐饮项目量身定制了准入指引，明确资质核查、食品安全保障、经营合规等核心要求，为经营者提供许可准入“明白纸”，将服务干在了最前头。
对于符合要求的餐饮项目，工作人员直接跑现场，手把手教填表，有问题当场解决。同时，监管重心同步前移，工作人员围绕食品安全、明码标价、广告合规等关键点实施“伴随式”指导检查。
这碗带着“管家”温度的面，很快成了宛平城的“新宠”。丰台区市场监管局相关负责人表示，“不能拿老尺子量新事物，我们要当好服务管家，把监管温度转化为街区活力。”
未来，丰台区将进一步推动“北方面语”试点经验固化为常态化做法，为街区更多快闪项目提供稳定、可预期的经营环境，通过打造“监管沙盒”支持新兴业态，以有温度的服务持续点燃街区经济的烟火气。
来源：丰台市场监管，微丰向（原新丰台）整理，转载请注来源；文章内容仅为传递信息，文中内容和观点不代表本公众号立场，目的仅在于为大家的思考和研究提供资料，不构成投资建议或政策依据。
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